台灣利用太空包栽培香菇以南投縣與台中縣估大宗,兩者之種植 量與產量估全國9成以上。菇類發育受溫濕度影響外,由於它不是植物,沒有葉綠素,而不能行光合作用,和所有的生物一樣需要呼吸新鮮空氣、吐出二氧化碳,在不同生長階段對於二氧化碳的忍受程度不同。